Mirabelles et épices...
Le marché
_ 600g de mirabelles
_ 100g de farine
_ 4 oeufs
_ 20cl de crème liquide
_ 20cl de lait
_ 90g de cassonade
_ 20g de poudre d'amande
_ du beurre
_ 1 gousse de vanille
_ de la cardamone
_ du gingembre
La recette
_ Préchauffez le four à 180°C.
_ Faites revenir rapidement les mirabelles dans un peu de beurre avec la gousse de vanille et les épices.
_ Mélangez au mixer plongeant la crème et le lait, les oeufs, la farine, 60g de cassonade et la poudre d'amande.
_ Disposez les fruits dans des petits plats puis versez le flan dessus et saupoudrez du reste de cassonade.
_ Enfournez environ 20 minutes.
Réalisation
_ Servez les clafoutis tièdes.
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