Cookies acidulés ...
Le marché
_ 260g de farine
_ 125g de cassonade
_ 20g de sucre
_ 125g de beurre pommade
_ 1 œuf
_ 1/4 de càc de levure chimique
_ 1 pincée de sel
_ 2 citrons
_ chocolat blanc
_ amandes
La recette
_ Préparez la pâte des cookies en commençant par malaxer le beurre, le sel, la cassonade et le sucre jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse puis incorporez-y l'œuf, la farine et la levure. Mélangez intimement.
_ Ajoutez-y le zeste des deux citrons et le jus d'un seul puis le chocolat blanc détaillé en pépites ainsi que les amandes.
_ Tapissez une plaque à pâtisserie de papier cuisson puis formez des boules de la taille d'un petit abricot et déposez-les.
_ Mettez dans un four préchauffé à 180°C pendant 9 minutes.
_ Vous pouvez les conserver quelques jours dans une boite en fer.
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